¿Conoces el Kamut? ¡Te lo contamos todo!

El Kamut es una de las variedades de trigo más antiguas, ya que se cultivaba en el Antiguo Egipto hace unos 5000 años, siendo menos conocido que el trigo común. El Kanut es conocido como trigo khorasan, unas de la marca que los comercializa, además se cultiva principalmente en Estados Unidos.

Este tipo de trigo se utiliza para la elaboración de pastas y sémolas, destacando fideos, macarrones, espaguetis y espirales. Otra de sus elaboraciones es para el cuscús, perfecta para dietas vegetarianas o veganas. 

Hay que destacar que el kamut no es apto para las personas celiacas, ya que contiene gluten. Tiene un sabor dulce, suave y ligueramente mantecoso, por lo que aquellas personas que lleven una dieta para reducir peso no son recomendables. Su riqueza nutricional es ideal para una dieta sana, variada y equilibrada. El kamut tiene como beneficios como:

1.    Alto contenido en vitaminas
2.    Minerales y oligoelementos
3.    Rico en grasas saludables
4.    Alto aporte en hidratos de carbono y proteínas

Además, las propiedades que contiene hacen que puedas bajar el colesterol, te ayuda a hacer la digestión, tiene un gran aporte energético y mejora la salud del colon.

Por esta razón, desde Pidebioandalucia queremos que conozcas a la perfección los beneficios y las propiedades de este trigo tan ancestral y poco conocido. Es recomendables que lo incluyas a tu dieta diaria, pero recuerda, debes de llevar una dieta equilibrada.